INGREDIENTES

110g de manteiga (dividida 20g para o camarão+30g para iniciar o risoto+60g para
finalizar o risoto)
400 gr de camarão
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1/4 pimenta dedo de moça picada (opcional)
150 gr de tomate picado (sem semente) – eu usei tomate cereja mas pode ser qualquer um
maduro
200 gr de arroz para risotto (arbóreo, carnarolli..)
60 ml de vinho branco seco
2 litros de caldo de peixe ou frango
70 gr de queijo parmesão
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha sal e pimenta a gosto

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de óleo

1 unidade de cebola grande picada

3 dentes de alho amassados

700 gramas de carne cortada em cubos (patinho, músculo ou acém)5 unidades de batatas cortadas em cubos médios

2 colheres de sopa de molho inglês Regina

1 colher de sopa de shoyu Regina

1 unidade de folha de louro Regina

3 colheres de sopa de extrato de tomate

À gosto cheiro verde, sal e pimenta-do-reino Regina

MODO DE PREPARO 

Leve uma panela de pressão com óleo ao fogo e refogue a cebola e o alho; Depois, adicione a carne junto com a cebola e o alho e deixe refogando até a carne ficar dourada; Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino e misture bem; Adicione o molho inglês, o shoyu e o extrato de tomate e mexa tudo novamente; Em seguida, coloque água morna, mas atenção para deixar a água mais ou menos um dedo abaixo da altura da carne na panela; Coloque a folha de louro, mexa tudo novamente e tampe a panela; Deixe a carne de panela cozinhando em fogo médio, assim que pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos; Quando passar os 30 minutos, desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha da panela; Após esse tempo, abra a panela e coloque as batatas para cozinhar (se necessário, acrescente mais um pouco de água morna)Deixe cozinhando por 15 minutos ou até que as batatas fiquem macias; Finalize com cheiro verde. Agora é só servir acompanhado de arroz.